Studium przypadku
Pralinqa
Jablonec nad Nisou, Czechy
Unikatowe miejsce, unikatowe wymagania, unikatowe rozwiązanie
- 1 sztuka DUPLEX Basic
- Do 4500 m3 / hr / AHU
- 65 m2 sufit kuchenny
- Ogrzewanie
- Chłodzenie
- Wentylacja
Unikatowe miejsce, wymagania i rozwiązanie
O Pralinqa
Pralinqa to firma, która została założona w 2022 roku. Zajmuje się produkcją czekoladowych pralin oraz włoskiego lodu, czyli gelato. Są dumni z jakości składników, które następnie przekształcają w ekskluzywne wersje czekolady i gelato. Gdy będziesz w Jabloncu, nie zapomnij tu zajrzeć.
W listopadzie 2021 roku właściciel Q – Burger BAR i Pralinqa zwrócił się do nas z prośbą o konsultacje w sprawie jego nowego projektu – produkcji pralin i gelato (włoskiego lodu). Ten unikatowy projekt miał na celu stworzenie produktów wysokiej jakości, inspirowanych wzornictwem Jabloneckich pereł.
Wymagania klienta
Wyzwanie
Pierwszym krokiem było spotkanie w planowanej przestrzeni produkcyjnej, gdzie omówiliśmy wizje i wymagania dotyczące sprzętu i środowiska. Kluczowe było rozwiązanie wentylacji, która początkowo obejmowała wymóg dwóch okapów dla kuchenki indukcyjnej i kabiny. Po dokładnej ocenie zaproponowaliśmy alternatywę w postaci sufitu wentylacyjnego, który lepiej pasował do stylu i funkcjonalności przestrzeni. Ten system wentylacji zapewnia wydajny wyciąg bezpośrednio nad stołem roboczym i zapewnia czystość i higieniczne warunki pracy bez niepotrzebnego rozprzestrzeniania się farby w tym obszarze.
Kolejnym ważnym wymogiem była kontrola temperatury w obszarze produkcyjnym, która musiała być utrzymywana w zakresie od 18 do 20°C. Zaprojektowaliśmy instalację sufitu kuchennego, DUPLEX Basic i zewnętrznej jednostki Fujitsu o mocy cieplnej 14 kW, aby spełnić wymagania temperaturowe nawet podczas wysokich temperatur letnich oraz zapewnić ogrzewanie w miesiącach zimowych.
Sufit kuchenny + DUPLEX Basic
Rozwiązanie
Po udanym przejściu od teorii do praktyki, właściciel jest bardzo zadowolony z nowej przestrzeni produkcyjnej. Pralinqa ma teraz nowoczesne i funkcjonalne środowisko do produkcji pralin i lodów, w którym zagwarantowane są idealne warunki do produkcji wysokiej jakości. Naszym celem było stworzenie środowiska, które nie tylko spełnia wymagania techniczne, ale także wspiera kreatywność i produkcję rzemieślniczą.
Odtwórz wideo
Video testimonial
Przeprowadź wywiad z właścicielem Pralinqa, w którym opisuje, jakie były ich wymagania i jak przebiegał cały projekt.
Pan Aleš Kuncl -Właściciel
Galleria
Zajrzyj do środka Pralinqa
Zainstalowane produkty
Skontaktuj się z nami
Powiedz nam, jak możemy pomóc
Masz pytania, potrzebujesz porady lub chcesz uzyskać więcej informacji o naszych produktach i usługach? Daj nam znać za pomocą tego formularza kontaktowego. Nasz zespół odpowie tak szybko, jak to możliwe, z rozwiązaniem dostosowanym specjalnie dla Ciebie.
NASZE INNE PROJEKTY
